Les besoins en protéines du corps sont indispensables pour renouveller nos cellules et permettre au corps de se défendre : s'équilibrer sans consommer de viande ou de poisson et parfois d'oeufs et même de produits laitiers demande l'aide d'un professionnel averti pour vous instruire et vous guider dans ce mode alimentaire qui peut s'avérer source de carence sans un minimum de connaisssance.
Les besoins en protéines permettent le renouvellement cellulaire mais aussi sont à la base du système immunitaire et permettent aussi le transport de divers éléments dans le sang : transport du fer, du calcium etc... un apport insuffisant peut donc entraîner une faible résistance aux infections, une perte musculaire ainsi qu'une faiblesse générale par un manque de transport d'éléments vitaux vers les cellules.